Salat mit Lachs und Wasabi-Orangen-Dressing

Ihr Lieben,

für den größten Karnevalsjeck in unserer Familie ist leider der   Supergau passiert. Dicke Backe, Antibiotikum und morgen wird der Zahn gezogen. Da trösten auch keine Krapfen mehr. Und bevor dann die Suppen- und Pürree-Zeit anbricht, nämlich wenn der Zahn gezogen ist, wurde gestern um eine kleine "Henkersmahlzeit" gebeten und zwar mit den Worten:" ...egal was, hauptsache scharf!". Das habe ich dann auch gleich gemacht. Es gab Lachs auf Eisbergsalat mit Wasabi-Orangen-Dressing und ein paar scharfe Prinzessbohnen. Beim Kochen und Würzen habe ich benutzt was noch da war. und das ging so:

Fenchel-Tapenade

Ihr Lieben,

heute mal ein Brotaufstrich mit Fenchel und Sardellen.


Schnell gemacht und außergewöhnlich.
Beim ersten Bissen dachte ich noch:"Na ja, geht so."
Beim Zweiten dann:"Doch, ja, schmeckt gut."
Und dann habe ich ein Schnittchen nach dem anderen
gefuttert und ich bin begeistert.

Pimp your Abendbrot:Kalter Braten und Thunfischaufstrich

 

Also heute fing der Tag mal nett an.

Der Lillebror wurde von Herrn Papa zur Schule gebracht und ich konnte mal durchatmen.

Ne, doch nicht. Heute ist TEAMTAG von Lehrern und OGS und deshalb 

um 09:30 Schulschluss.

Egal. 90 Minuten sind 90 Minuten und somit 90 Minuten mehr als sonst.

Also mal ein entspanntes durch den Discounter gehen,

 mit einem Seitensprung zum Rewe, zwecks "Loswerdung" von  Pfandflaschen, 

die der Netto nicht nimmt.

An der Wand des Supermarktes schrie ein Plakat nach Aufmerksamkeit. 

Vorspeise im Advent: Lachsbäumchen mit Wasabicreme und Forellenkaviar

Zum Rezept geht´s hier lang

Stangenbrot mit Grieß

                              Stangenbrot mit Grieß 

Zutaten: 125 g  Grieß

               450 g   Mehl

               500 ml Wasser

                 42 g   Hefe

            10-20 g   Salz, je nach Belieben

                    2     Eier

Ruccola mit Vinaigrette

                             

Joghurtdip mit Dill

250 ml Naturjoghurt 
1-2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
2 El Öl (Sonnenblume oder Raps)
Salz,Pfeffer,1 Teelöffel Olivenöl
Dillspitzen (wer hat, kann natürlich auch frischen Dill nehmen)

Joghurt, feingehackte Knoblauchzehe(n) und Öl in einen Rührbecher geben und mit einem Pürrierstab durchmixen.
Mit Salz, Pfeffer, Dillspitzen und Olivenöl würzen.

Der Dip verträgt ordentlich Salz. Am besten langsam herantasten und immer wieder probieren.


Lasst es Euch schmecken

Der Discount Gourmet

Pimp your Discounter-Oliven

Ich liebe Oliven. Alle Sorten, alle Farben.
Die besonders Guten sind aber leidere nicht gerade preisgünstig.
Also müssen wir die Preisgünstigen pimpen.
Das geht schnell und unkompliziert und der Effekt ist erstaunlich. Man wird Euch fragen, wo ihr denn die leckeren Oliven gekauft habt.

Lasst die Oliven in einem Sieb abtropfen und schüttet die Lake weg.
In einer Schüssel die Oliven mit Salz, Pfeffer und Oregano (oder Kräuter der Provence) würzen,
Nach Belieben könnt ihr auch andere getrocknete Kräuter und/oder z. B. Chiliflocken verwenden.
Seid großzügig mit den Kräutern und sparsam mit Pfeffer und Salz.